Vurdering av helserisiko ved grillet mat

VKM har vurdert helserisiko knyttet til grillmat. Forrige gang dette ble gjort, var i 2007, og mye har endret seg siden den gang: Grillsesongen er lengre, og utvalget av matvarer og grilltyper bredere. I tillegg har det kommet ny kunnskap om uønskede helseskadelige forbindelse som oppstår når vi griller. Mattilsynet har derfor bestilt en ny risikovurdering, og den legger vi fram på et åpent møte.