Kakebakingens kjemi

Kakebakingens kjemi

Anne Spurkland er lege og professor i anatomi ved Universitetet i Oslo. I mange år har hun forsket på autoimmune sykdommer, i hovedsak multippel sklerose, og hun har lang erfaring fra laboratorieforskning.I sommer ga Spurkland ut boken Frie Kaker – kunsten å bake supergode kaker uten melk/mel/egg/sukker. Her har hun samlet oppskrifter på kaker der egg, mel, melk og sukker er erstattet av andre vanlige husholdningsprodukter.